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薏米 ( Semen Coicis ) 與洋薏米 ( Pearl Barley ) 之所以令人混淆，是因為它們的中文都叫薏米；但你只要知道它們的英文名稱就清楚得多了。 薏米，即是可以為食療和藥材的 薏苡仁 。中國人食用薏苡仁的歷史悠久，大家都喜歡它，大江南北的人民更為它... -
又一個終於，終於試了 Sweet Secrets - Party Cakes & Treats 的無麩cupcake, 那天除了朱古力外還有雲呢拿，也是朱古力frosting的。 哇! 真的好食都不得了，蛋糕可能是用椰糖的關係甜度適中，加上朱古力frosting真是絕配... -
現在大熱的古早味蛋糕，當然不能上街買，就自己做吧！ 跟著Carol老師的食譜，用上日本米粉，好像水分不夠，有裂面的情況。 沒有方盤的用圓盤也沒問題。 食譜參考 : Carol 自在生活 ~ 古早味蛋糕 -
心太軟 (3個高身焗杯) 黑朱古力 100g 無鹽牛油 100g 米粉 45g 砂糖 75 蛋3隻 1。 將朱古力和牛油隔水加熱至液體狀 2。 用另一個碗將蛋打起，分兩次把糖加入，打至蛋開始有一層泡 3。 將朱古力和牛油混合物加入蛋漿... -
自買了慢煮棒，一直都很想很想整的便是無麩質豉油雞，因為我真的很喜歡吃豉油雞。記得未戒掉麩質前每次吃燒味飯總會叫豉油雞的。 今天終於有時間， 薑，蔥，蒜頭，八角，豉油和水來做醬油。再用75度慢煮2.5個小時。而我自己煮了個焦糖來上色。賣相非常不錯, 應該是冰糖的功勞，下次可以...