米粉古早味蛋糕 無麩香港 4/16/2020 0 現在大熱的古早味蛋糕,當然不能上街買,就自己做吧! 跟著Carol老師的食譜,用上日本米粉,好像水分不夠,有裂面的情況。 沒有方盤的用圓盤也沒問題。 食譜參考 : Carol 自在生活 ~ 古早味蛋糕 Read More
無麩質朱古力流心蛋糕(心太軟) Molten Chocolate Cake 無麩香港 4/03/2019 0 心太軟 (3個高身焗杯) 黑朱古力 100g 無鹽牛油 100g 米粉 45g 砂糖 75 蛋3隻 1。 將朱古力和牛油隔水加熱至液體狀 2。 用另一個碗將蛋打起,分兩次把糖加入,打至蛋開始有一層泡 3。 將朱古力和牛油混合物加入蛋漿... Read More
無麩質豉油雞 無麩香港 3/17/2019 0 自買了慢煮棒,一直都很想很想整的便是無麩質豉油雞,因為我真的很喜歡吃豉油雞。記得未戒掉麩質前每次吃燒味飯總會叫豉油雞的。 今天終於有時間, 薑,蔥,蒜頭,八角,豉油和水來做醬油。再用75度慢煮2.5個小時。而我自己煮了個焦糖來上色。賣相非常不錯, 應該是冰糖的功勞,下次可以... Read More
Honey Bakery 蜜多甜禮盒 無麩香港 1/21/2019 0 感恩蜜友由台北帶回來的 Honey Bakery 蜜多甜-無麩質甜點研究所 的禮盒,早上做起,晚上到港。除了法式鳳梨酥外,還有檸檬蛋糕。如果要新年送禮,也可以到他們專頁訂購,可以送來香港的呀! Read More
新發現 - Super Sweets Gallery 無麩香港 1/17/2019 0 每見到新的蛋糕店時,都會不其然去看看有沒有能吃的。這次就在Citysuper 的新店 Super Sweet Gallery 找到一個無花果朱古力慕士蛋糕。 先指聲名 ,這個蛋糕只是銷售員告之沒有用麵粉,還未聯絡到有關公司證實 ... Read More
蜜糖綠茶蛋糕 無麩香港 12/27/2018 0 心有不甘,上次平安夜還沒加牛油蜜糖便加了粉,需然加回泡打粉,口感還是不好。在假期的最後一天再做一個,只是忘了加長焗的時間,因為分量加大了。今次算成功,沒有加上糖粉和綠茶粉也很美味了。下次可加點紅豆蓉應該不錯。 還是心急未等凍便脫模 還算合格,但泡... Read More